第92章十字路开局被撵之傻柱觉醒

太平山顶的寒风未能冷却何雨柱脑中激烈的思想风暴。

下山回到位于半山的宅邸书房里灯火通明那份关于“何记”上市的初步建议书静静躺在宽大的红木书桌上纸页边缘已被他无意识摩挲得微微卷起。

娄晓娥端着一杯温热的参茶走进来轻轻放在他手边眼中带着担忧。

“柱子还没想好？”她轻声问。

何雨柱揉了揉眉心叹了口气将建议书推向妻子：“晓娥你看看。

晓儿和欧阳主编都觉得时机千载难逢。

估值理想资金充裕能解决我们眼下很多难题还能让‘何记’迈上一个大台阶。

听起来似乎没有不上市的理由。

” 娄晓娥拿起建议书仔细翻阅。

上面罗列的数据确实诱人：基于米其林星级加持和近期业绩爆发式增长投行给出的预估市盈率高达数十倍募集资金足以让“何记”在未来三年内完成大湾区深度布局和东南亚重点城市的开拓甚至可以考虑并购整合。

资本的力量仿佛触手可及。

“可是”何雨柱话锋一转声音低沉下来“我总想起PAUC。

资本是猛虎能驮着你日行千里也能反口噬主。

上市之后我们就要对成千上万的股东负责每季度都要交成绩单。

到时候压力就不再是来自北边那一两家而是来自整个资本市场。

为了股价我们还能不能像现在这样坚持用最好的火腿吊汤花几个时辰炖一碗佛跳墙？还能不能容许墩子师傅为了火候多守一分钟灶台？会不会有一天董事会逼着我们为了利润把中央厨房的预制菜端上桌取代后厨的锅气？” 他站起身走到窗前望着山下维港的繁星点点背影显得有些孤寂。

“‘何记’能有今天靠的不是资本是手艺是人心是这份慢工出细活的笨功夫。

我怕上市这把火烧得太旺会把我们最宝贵的东西给烧没了。

” 娄晓娥走到丈夫身边握住他冰凉的手：“我明白你的担心。

可是柱子不上市我们就能高枕无忧吗？北边那些人PAUC那样的资本大鳄还有虎视眈眈的竞争对手他们不会因为我们不上市就放过我们。

我们资金有限扩张慢一步可能就错失良机。

晓儿有句话说得对上市能让我们更规范更有抗风险能力。

也许……我们可以设定非常严格的规则比如在章程里写明必须保证核心菜品的传统工艺必须保留一定比例的研发投入？” “规则是人定的也能被人改。

”何雨柱摇摇头“资本逐利是天性。

到时候由不得我们了。

” 接下来的几天何雨柱将自己关在书房和公司的资料室里近乎疯狂地查阅国内外餐饮企业上市的案例特别是那些以手艺和品质着称的品牌上市后的发展轨迹。

他让欧阳文山搜集了所有能找到的分析报告与丰裕资本的郑总进行了数次长时间的、有时甚至堪称激烈的越洋电话会议。

郑总代表了资本的逻辑：“何老板我理解您对匠心的坚守。

但商业世界是现实的。

上市不是目的是手段。

通过上市您可以募集到足以让‘何记’脱胎换骨的资本建立更现代化的公司治理结构吸引全球一流的人才加速品牌国际化。

有了足够的实力您才能更好地保护您想保护的东西！否则单靠自身积累您能顶住几轮PAUC那样的攻击？能应对多大体量的国家资本整合？守着金山挨饿不是智者所为！” 何晓则代表了年轻一代的视野和野心：“爸！时代不同了！我们不能总用过去的眼光看问题！上市不等于放弃手艺！恰恰相反我们可以用资本的力量把我们的手艺标准化、规模化、全球化！让世界上更多的人吃到真正的‘何记’味道！我们可以建立餐饮学校培养更多厨师可以把中央厨房做成行业标杆！这难道不是对匠心更好的传承吗？难道您想‘何记’永远只是几家酒楼吗？” 公司内部也隐隐分成了两派。

以墩子师傅为代表的老臣子大多担忧上市后资本介入会改变“家”的氛围让做菜变成流水线。

而以何晓为首的青年管理层则普遍对上市带来的发展机遇充满期待。

何雨柱陷入了前所未有的纠结与挣扎。

他一生经历过无数风雨从未像此刻这般难以抉择。

一边是伴随他半生、浸透着汗水和情感的手艺人的坚守；另一边是能让“何记”跃升为世界级品牌的、充满诱惑的资本通途。

这不仅是商业决策更是关乎“何记”灵魂的抉择。

就在他举棋不定之际两件看似不相干的事触动了他。

一是他匿名去“何记”香港店吃饭无意中听到邻桌一位年轻食客对朋友感叹：“‘何记’现在真是火啊不过听说要上市了？希望上市以后味道别变好多店一上市就成网红了菜品也水了。

” 另一件是欧阳文山拿来一份刚出的内参上面有篇分析文章不点名地提到“某些获得国际认可的餐饮品牌应警惕资本裹挟避免在扩张中迷失本土特色和文化根脉”字里行间意味深长。

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